Makaron z sosem bolognese

Opublikowano przez

admin

• 500 g spaghetti

• 250 g mięsa mielonego wołowego

• 250 g mięsa mielonego wieprzowego

• 100-150 g salsiccia cruda (biała kiełbasa surowa – opcjonalnie)

• 2 puszki pomidorów albo 1 passata rustica

• 2 cebule

• 2 łodygi selera naciowego

• 1 duża marchewka

• oliwa extra vergine

• sól i pieprz do smaku

• parmezan do posypania po wierzchu

1. Na patelnię wlej oliwę. Zeszklij na nim cebulę, dodaj seler i marchew pokrojone w drobną kostkę.

2. Na osobnej patelni wlej oliwę, a następnie podsmaż mięso mielone oraz salsiccie cruda.

3. Przełóż warzywa na patelnię z mięsem, podsmaż chwilę, a następnie dodaj pomidory.

4. Dopraw solą i pieprzem do smaku, następnie zostaw na małym ogniu co najmniej pół godziny (najlepiej godzinę), mieszając co jakiś czas.

3. Jeżeli sos zacznie być zbyt gęsty, podlej nie wielką ilością wody.

4. W tym czasie wstaw wodę na makaron i ugotuj zgodnie z czasem na opakowaniu.

5. Odcedź makaron, dodaj do sosu. Zrób porcje i posyp po wierzchu parmezanem.